Champagnes y vinos espumosos

Champagne y vinos espumosos

Pocas cosas se pueden comparar con una buena copa de Champagne o un buen vino espumoso.

Las burbujas finas, el agradable aroma y la frescura que ofrece en cada trago es sin duda uno de los lujos de esta vida.

Como bien sabéis, los Champagnes deben provenir de la zona francesa del mismo nombre, usando el método tradicional (segunda fermentación en botella y un mínimo de 30 meses sobre sus propias lias). 

Muchos otros vinos espumosos siguen el mismo método de elaboración que en Champagne, como por ejemplo el Cava. Aquí no encontrarás el famoso Champagne Cristal (creemos que está sobrevalorado), pero si otros con muy buena relación calidad precio.

Veamos algunos ejemplos de los mejores Champagnes y vinos espumosos y por qué deberías comprarlos.


Moët & Chandon

12% descuento
Champagne Moet & Chandon Brut 0,75 lt.
El primero de la lista es uno de los Champagne más vendidos del mundo. Se elabora a partir de las tres cepas clásicas de la Champaña francesa: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot meunier.

En boca es agradable con fruta fresca y notas de bollería. Su calidad se repite botella tras botella y no se ve alterada. Una apuesta segura de una marca que todo el mundo conoce. 12% vol. Aromas delicados y agradable con recuerdos a mosto. Notas de bollería suaves y un agradable paso en boca

Louis Roderer

Louis Roederer Vinos espumoso y champanes - 750 ml
Este Champagne fue elegido como el mejor del mundo en su estilo (non vintage) según 75 Master of Wine en la revista Decanter. Un Champagne clásico, sobrio y muy elegante. Se elabora a partir de 4 añadas distintas y gran parte de su base es de vinos de reserva.  


Veuve Cliquot

Veuve Clicquot Yellow Label (con estuche), Vino, Champagne, Champagne, Francia
El clásico de Champagne de etiqueta amarilla contiene un vino espumoso cargado de energía en forma de fruta fresca, gran frescura y complejidad en forma de vainilla y bollería. Contiene las 3 cepas clásicas de Champagne:  Pinot Noir, Chardonnay y Pinot meunier. Se trata de uno de las grandes NV (non vintage) del mercado.


G.H.MUMM 

Mumm Cordon Rouge Brut Champagne - 750 ml

Mumm Cordon Rouge, el clásico del lazo rojo sorprende por su ajustado precio y su gran versatilidad. Ofrece complejidad con un alto porcentajde de Pinot Noir, Chardonnay y un toque de Pino Meunier.


Juvé Camps

Juvé & Camps | Cava Reserva Familia | Gran Reserva Brut Nature | Estuche regalo 2 botellas de 75 cl | Macabeu, Xarel·lo, Parellada
Seguimos con vinos espumosos, en este caso fuera de la zona de Champagne. El cava Juvé Camps es un clásico de la zona del Penedès que ha sabido mantener la calidad a lo largo de los años. Compuesta por las cepas clásicas de la zona vitivinícola: Macabeu, Parellada y Xarel·lo. Un cava Gran Reserva (36 meses) y Brut Nature (sin azucares añadidos). Se trata de un gran cava con frescura, intensidad y cremosidad en paladar.


Anna de Codorníu

Codorníu | Estuche regalo Cava Anna de Codorníu Brut Nature | 2 botellas de 75 cl
 El cava más emblemático de la casa Codorníu. Esta compuesto con un 70% de Chardonnay (fue el primer cava en ofrecer esta variedad) y el resto de Macabeu y Xarel·lo. Un cava sincero que por un precio muy ajustado ofrece altos estándares de calidad. Es fresco, aromático y con toques de frutos secos.


Agustí Torello Mata

13% descuento
Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva, Cava, 75 cl - 750 ml
 Otra cava Gran Reserva (5 años en botella). Elaborado con las variedades clásicas del Penedès y sus cepas clásicas: Macabeu, Parellada y Xarel·lo. Se trata de un cava con un gran equilibrio entre fruta y acidez, que ofrece una complejidad alta debido a su alto tiempo en rima. 


Prosecco Toso Doc

3% descuento
Toso Doc Collio Prosecco - 2 Paquetes de 750 ml - Total: 1500 ml

El último vino espumoso de la lista es un prosecco italiano. Aunque no sigue el mismo proceso de elaboración, hay buenos ejemplos como este. Se elabora en la zona de Veneto, en el norte de Italia y la uva utilizada es la Glera. No ofrecen la complejidad de aromas de panadería que podemos encontrar en un Champagne o Cava, pero podemos encontrar mucha satisfacción en ellos también. Son vinos muy aromáticos, fáciles de beber con un carbónico presente y dinámico. Perfecto para días calurosos, cuando uno no quiere complicarse y disfrutar al máximo. 


Preguntas frecuentes en torno al Champagne y los vinos espumosos


¿Qué diferencias hay entre un Champagne y un cava?

Los dos vinos usan la misma elaboración: El método tradicional, que consiste en una primera fermentación como si de un vino normal se tratara y una segunda fermentación en botella donde se forman las burbujas y los aromas secundarios tan característicos de estas dos bebidas.

Las diferencias principales son 2: la primera es obvia y es el origen. Mientras que el Champagne solo puede venir de la zona francesa del mismo nombre, el cava viene mayoritariamente de la zona del Penedès en Cataluña. En el caso del cava no esta regida por una zona geográfica especifica si no más bien por el método de elaboración (encontramos cavas en otras zonas de España también).

La otra diferencia es las variedades utilizadas: mientras que en la zona de Champagne las cepas clásicas son la Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, en el cava son la Parellada, Macabeu y Xarel·lo.

Aquí encontrarás más información al respecto de estos grandes vinos.


¿Qué diferencias hay entre un Champagne, un Cava y un Prosecco?

Como explicábamos anteriormente, el Champagne y el Cava se rigen por un mismo método de elaboración. El Prosecco se diferencia de estos precisamente en su método de elaboración. La segunda fermentación no se realiza en botella si no en tanques de acero inoxidable. Esto lo convierte en un método más económico, rápido y eficiente. Aun así existen en el mercado Proseccos de alta calidad. La zona vitivinícola donde se planta la Glera, es preciosa.

Prosecco Conegliano Valdobbiadene


¿Qué copas deben usarse para beber Champagne u otro vino espumoso?

Aunque existen gran variedad de copas en el mercado, muchas con filigranas y adornos, nosotros recomendamos copas transparente de calidad, de cristal fino y creadas para el único propósito de beber vino. En el caso del Champagne creemos que las mejores son estas, si estás buscando más variedad mira este artículo.


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