Reportaje · 2026·Destilados · Guía editorial
Los 11 mejores
rones del mundo
De Guatemala a Guyana, de la Habana a Canarias. Once rones premium analizados con criterio editorial — origen, perfil de cata, método de elaboración y por qué merecen un sitio en la conversación.
Por Mateo Iriarte·Editor
El ron es la cuarta bebida espirituosa más vendida del mundo — alrededor de 2.500 millones de botellas anuales. Y sin embargo, sigue siendo el destilado más malentendido. La diferencia entre un ron de cóctel y un ron de sobremesa es enorme — y a partir de cierto precio, hablar de calidad de ron es hablar de método (solera, añejamiento) tanto como de origen (Caribe, Centroamérica, Sudamérica).
Esta guía recoge once rones imprescindibles de las casas más respetadas del mundo. Para sobremesa, los venezolanos y guatemaltecos brillan por su dulzor sedoso; para coctelería seria o quien viene del whisky, el nicaragüense y el guyanés son una entrada más austera y honesta.
01 · Zacapa 23
Origen: Guatemala
Ron de Guatemala que utiliza el método solera para su envejecimiento. Zacapa ha alcanzado reconocimiento mundial en calidad de ron. Se presenta en color oscuro con tonos ámbar.
Un ron complejo desde el color, pasando por el aroma, sabor y postgusto. Textura oleosa y sedosa. En nariz destaca dulzura con recuerdos de toffee, caramelo y vainilla, complementado con coco y chocolate. En boca es seco, pero la complejidad frutal y de madera reaparece en el paladar, convirtiéndolo en una bebida para disfrutar completamente.
02 · Diplomático Reserva Exclusiva
Origen: Venezuela
Ron venezolano elaborado por Destilerías Unidas, considerada una de las mejores de América del Sur. Pocos rones pueden llevar «Ron de Venezuela» en etiqueta debido a los altos estándares de calidad.
Color dorado oscuro. En nariz encontramos dátiles y ciruelas pasas, chocolate, canela y vainilla. En boca presenta dulzura con toques de caramelo, piña, mango y vainilla. Un gran ron de muy buena calidad.
03 · Barceló Imperial
Origen: República Dominicana
Ron dominicano producido por la destilería Barceló, fundada por Julián Barceló en 1974. Barceló Imperial nace en 1980 y se ha convertido en superventas en España.
En nariz es suave con agradables recuerdos de vainilla y chocolate con leche, complementado con notas cítricas y de madera; balanceado y directo. En boca es especiado (pimienta, jengibre) de forma sutil, con toffee y chocolate. Ron correcto a buen precio.
04 · Flor de Caña Centenario 12
Origen: Nicaragua
Ron nicaragüense añejado 12 años en barricas de roble blanco americano ex-bourbon. Se posiciona un escalón por debajo de las versiones de 18 y 25 años.
En nariz encontramos un dulzor directo y muy agradable con caramelo y vainilla, además de recuerdos florales y de la caña de azúcar. En boca presenta cacao y vainilla, algo especiado, seco y lineal — menos dulce que lo sugerido en nariz. Complejo, con largo retrogusto.
05 · Matusalem Gran Reserva
Origen: República Dominicana
Ron cubano fabricado actualmente en República Dominicana. Elaborado según el método solera — fue el primer ron que implementó esta técnica típica de los brandies de Jerez. La etiqueta y la botella tienen un diseño distintivo.
Vibrante color dorado-marrón. En nariz es perfumado de forma delicada, con vainilla, especias dulces y la influencia del proceso solera con tonos oxidativos. En boca es suave y equilibrado, con vainilla, ahumado de madera y especias. Un buen ron con mucha historia.
06 · Zacapa XO
Origen: Guatemala
Ron guatemalteco superpremium de la destilería Zacapa, elaborado bajo sistema de soleras. Contiene rones entre 6 y 25 años de antigüedad. Lanzado en el año 2000, su botella demuestra majestuosidad y calidad.
De color muy oscuro con tonos algo anaranjados, en nariz se muestra dulce, con chocolate oscuro, café, tabaco y algo cítrico (pomelo). La barrica está muy presente con tonos oxidativos y recuerdos de piel. Muy complejo. En boca es denso, con cítricos más pronunciados, muy dulce y especiado (jengibre, anís, regaliz, canela, cúrcuma), con tabaco y chocolate.
07 · Diplomático Mantuano
Origen: Venezuela
Ron de Venezuela añejado hasta 8 años, sustituye al antiguo Reserva. Alabado por muchos junto al Zacapa como uno de los mejores rones del mundo, aunque esto sea discutible.
En nariz se muestra dulce, con notas de frutos secos como almendra y nuez de California, también tonos de bollería francesa (mantequilla), caramelo y café. Ron ligero y agradable que, sin ser extremadamente complejo, se disfruta muy bien. En boca es algo dulce, pero bastante menos que lo indicado en nariz, con vainilla, fruta seca y un toque vegetal.
08 · Brugal 1888 Gran Reserva
Origen: República Dominicana
La compañía Brugal, quinta mundial en ventas totales en 2012, presenta su ron premium. Añejado en barricas ex-bourbon y jerezanas. El nombre conmemora la fundación de Brugal en 1888.
Un ron que invita a analizarlo detenidamente. En nariz notamos enseguida la presencia de vainilla y esos tonos de frutas secas maduras como la ciruela o los higos, también cuero, frambuesas y chocolate. En boca es sedoso pero nada dulce, con toffee, café y especias como canela y anís. Muy buen ron.
09 · Arehucas Añejo Reserva
Origen: Canarias, España
Ron español de las Islas Canarias. Históricamente, las Canarias fueron punto de partida para el desarrollo del ron moderno, cuando los españoles transportaban caña de azúcar hacia las islas caribeñas.
Añejado 12 años en barricas de roble americano. En nariz encontramos esa vainilla que ofrece el roble americano, junto a recuerdos de frutos secos, algo cítrico y algo herbáceo. En boca no es tan suave como cabría esperar de un 12 años: presenta vainilla ligera y frutos secos, algo astringente y picante, de complejidad media.
10 · El Dorado 12 años
Origen: Guyana
Ron de Guyana, ganador siete veces en los primeros años del concurso Caribbean Rum Taste Test. Destilado por la única destilería del país: Demerara. Apreciado por quienes gustan de rones dulzones.
En nariz es dulce y floral, con recuerdos de azúcar moreno, uvas pasas, cítrico y vainilla. En boca es muy dulce, con tonos de naranja, clavo, tabaco y vainilla. Ron estupendo que gustará por su suavidad, melosidad y complejidad equilibrada.
11 · Santa Teresa 1796
Origen: Venezuela
Ron venezolano lanzado en 1996 conmemorando el aniversario de la destilería Hacienda Santa Teresa. Producido mediante sistema solera. Color marrón con tonos anaranjados.
En nariz es ligero y dulce con mucha fruta — ciruelas, uvas pasas, tabaco y chocolate. Se nota el sistema solera con recuerdos de frutos secos y madera envejecida. Complejo y balanceado. En boca es menos dulce de lo esperado, con sabor de frutas frescas, vainilla, tabaco y un toque ahumado. Ron de calidad innegable, con muy pocos aditivos.
Parte II·Para entender el ron
Historia del ron
Cristóbal Colón llevó la caña de azúcar desde las Islas Canarias hasta el Caribe, donde encontró el clima perfecto para su cultivo. En las plantaciones de melaza, los trabajadores descubrieron que los residuos fermentaban — y de ahí salió la primera versión de lo que hoy llamamos ron. La industria se estructuró en el siglo XVII y se hizo bandera de la Royal Navy británica (la tot diaria del marino se mantuvo hasta 1970).
Cómo se elabora
La materia prima para la elaboración del ron es la caña de azúcar (Saccharum officinarum). Por ley, no puede mezclarse con otros azúcares ni almidones. Existen dos métodos principales: destilación del jugo de caña fresco (estilo agrícola, francófono — Martinica, Guadalupe; considerado superior pero exige rapidez post-cosecha) y destilación de la melaza residual del refinado del azúcar (estilo industrial, mayoritario en el Caribe hispanohablante e inglés).
La doble destilación es estándar. El añejamiento en barricas de roble (a menudo ex-bourbon, también ex-jerez en algunos casos) durante años aporta color, dulzor por carbonización del roble y complejidad oxidativa. Una vez elaborado, el ron debe tener un alcohol máximo del 96%; embotellado, mínimo 37,5%.
El sistema solera
Lo que comparten muchos de los rones de esta lista es el sistema solera — típico de la zona de Jerez, llevado al mundo del ron para lograr calidades homogéneas a través de mezclas de añadas. En Zacapa, Diplomático, Matusalem, Brugal 1888 o Santa Teresa 1796, la solera es parte fundamental del estilo final.
Clasificación
Por color: blanco, ámbar, oscuro. Por estilo según herencia colonial: español (suave, dulce, solera; Cuba, RD, Venezuela), inglés (oscuro, intenso, añejos largos; Jamaica, Guyana, Barbados), francés (agrícola, herbáceo, de jugo de caña; Martinica, Guadalupe).
Regiones productoras
Cuba: Havana Club lidera. República Dominicana: Brugal, Barceló, Matusalem. Puerto Rico: Bacardí, la mayor destilería del mundo. Martinica y Guadalupe: ron agrícola francés. Brasil: cachaça (técnicamente diferente, pero prima cercana — mil millones de botellas anuales).
Cachaça — un primo cercano
Destilado brasileño de caña de azúcar que produce alrededor de mil millones de botellas anuales. Históricamente considerado «licor de pobres», hoy es uno de los destilados más exportados del mundo. La diferencia técnica con el ron es mínima — la cachaça incorpora levadura cultivada o natural con fubá (harina de maíz), no permitido en producción de ron. En Brasil cualquier destilado a base de caña se conoce como caña, también pinya, parati o branquinha.
Copas y cócteles
Para sobremesa, una copa tipo glencairn o snifter pequeño concentra los aromas. Para cócteles cortos (Daiquiri, Mojito) un highball. Para Ti Punch (ron agrícola, lima, sirope) un vaso bajo y ancho.