Nº 04·Primavera 2026·Enoturismo del mundo hispano
Nº 01·Bodega·Vinos de Madrid
Est. 2008·40.4541°N · 4.4664°W
Comando G es el proyecto que cambió la conversación sobre la garnacha de Gredos. Daniel Landi y Fernando García trabajan parcelas pequeñísimas (algunas de menos de una hectárea), viñas que sobreviven en granito a 900-1.200 metros, y vinos que se cotizan en mercados internacionales como referencia mundial de la variedad. Visitar es difícil — producción muy limitada, pocas reservas — pero merece la pena para quien quiera entender el potencial real de la garnacha española.
Por Mateo Iriarte·Editor
Actualizado · 3 de mayo de 2026
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Nº 02·Práctica
Nº 04·Cerca de aquí
Madrid · Vinos de Madrid
Marañones es uno de esos proyectos de los que se habla en voz baja entre quienes siguen la garnacha de Sierra de Gredos. Fernando García empezó en 2008 con viñas viejas (40-80 años) en Pelayos de la Presa, suelos de granito y altitudes que llegan a los 900 metros. Vinos de fruta limpia, frescor sorprendente y taninos finos — más cerca del Borgoña conceptual que del estereotipo de la garnacha potente.
Peñafiel · Ribera del Duero
Protos es la bodega original de la D.O. Ribera del Duero (las dos cooperativas que se fusionaron en 1927 acuñaron el «protos» — primero en griego). La cubierta moderna, diseñada por Rogers Stirk Harbour + Partners (los del Centre Pompidou y Heathrow T5), se compone de cinco arcos parabólicos cubiertos de teja cerámica que dialogan con el castillo medieval que domina el pueblo. Por dentro, una galería subterránea de 2 km con barricas de roble. La gama Protos Reserva y Gran Reserva es referencia.
Aranda de Duero · Ribera del Duero
Visitar Vega Sicilia es un poco como ir al teatro de la Zarzuela: hay que reservar con tiempo, hay un protocolo, y cuando llegas notas que la institución sabe perfectamente lo que es. Fundada en 1864 en Valbuena de Duero (Valladolid), a 35 km de Aranda, es la bodega más prestigiosa de España y una de las pocas que aún no ha cedido a las modas. Producen sólo cuatro vinos —Único, Único Reserva Especial, Valbuena 5º y Alión— en cantidades pequeñas y precios altos. El Único es probablemente el vino español más caro en el mercado secundario. La uva mayoritaria es Tinto Fino con porcentajes de Cabernet Sauvignon y Merlot. Las visitas son sólo con reserva (semanas o meses de antelación) y suelen incluir cata vertical de Único en distintas añadas. Si reúnes presupuesto y agenda, no se parece a ninguna otra visita en España.