Nº 04·Primavera 2026·Enoturismo del mundo hispano
Nº 01·Región vinícola·D.O. Penedès
El Penedès es la región vinícola más visitable cerca de Barcelona — una hora en coche o en tren de cercanías — y una de las más históricamente importantes de Cataluña. Aquí se hace cava (la D.O. ya es independiente, pero el centro neurálgico sigue siendo Sant Sadurní d'Anoia), pero también vinos tranquilos extraordinarios: blancos de xarel·lo viejo, tintos de garnacha de altura y proyectos como el Mas La Plana de Torres que pusieron a la región en el mapa internacional ya en los 70. La gastronomía catalana acompaña — calçots en temporada, escudella en invierno, mariscos del Mediterráneo todo el año.
Por Mateo Iriarte·Editor
Actualizado · 3 de mayo de 2026
Nº 01·Ciudades vinícolas
PenedèsNº 01
Barcelona está mejor situada para enoturismo de lo que muchos turistas suponen. El Penedès — D.O. importante para vinos tranquilos y centro neurálgico del cava — empieza a 35 km al suroeste y se llega en una hora de tren de cercanías o coche. Codorníu y Torres están a tiro de piedra; bodegas pequeñas como Recaredo o Mas Bertran a un poco más. Y Priorat — que merece su propio viaje, no día — está a dos horas en coche, listo cuando quieras escalar el viaje a algo serio.
PenedèsNº 02
Nº 02·Destacadas
Barcelona · PenedèsNº 01
Torres es la familia vinícola más reconocida de España fuera de España. Cinco generaciones, presencia en California, Chile y China, pero el corazón sigue siendo Vilafranca del Penedès. La visita combina audiovisual, paseo por el viñedo en tren turístico y cata en la sala restaurada del siglo XIX. Pueden añadir comida en El Tast — su restaurante propio — que merece la pena reservar aparte. Es un clásico del enoturismo serio en Cataluña, sin pretensiones bobas y con una organización impecable.
Sant Sadurní d'Anoia es la capital indiscutible del cava. Aquí están Codorníu, Freixenet, Recaredo, Gramona, Llopart y otras decenas — la concentración más alta de bodegas espumosas de método tradicional fuera de la Champagne. El pueblo en sí no es enorme (12.000 habitantes) pero el centro está bien conservado y se llega en cercanías desde Barcelona-Plaça Catalunya en 50 minutos. Para quien quiera entender el cava de verdad, esta es la parada.
Barcelona · PenedèsNº 02
Codorníu es la bodega de cava más antigua del mundo (1551) y la visita más espectacular del Penedès. Las cavas modernistas diseñadas por Josep Puig i Cadafalch (mismo arquitecto del Palau de la Música) son monumento histórico nacional — 30 km de galerías subterráneas, paseo en tren bajo tierra incluido. La cata se hace al final, con tres cavas de la casa. Es turística, sí, pero la arquitectura y la escala lo justifican.
Sant Sadurní d'Anoia · PenedèsNº 03
Freixenet es la otra gran casa de cava — el contrapeso histórico de Codorníu, también en Sant Sadurní. Fundada en 1861, su botella negra de Carta Nevada y Cordón Negro es probablemente la imagen del cava español más reconocida en el mundo. La visita incluye recorrido por las cavas subterráneas en un tren turístico (sí, otro), un paseo por la sala de embotellado y cata final con cavas de la gama. Es turístico y eficiente — no es donde vas a buscar artesanía, pero sí donde entiendes cómo se ha industrializado el cava español.
Sant Sadurní d'Anoia · PenedèsNº 04
Recaredo es probablemente el productor de espumosos más respetado de Cataluña por la crítica seria. Familia Mata, cuarta generación, biodinámica certificada, todo el viñedo trabajado a mano (no tractores), degüelle manual, sin azúcar añadido. En 2019 dejaron la D.O. Cava junto a otros productores históricos para fundar Corpinnat — un sello más exigente. La visita es íntima, en grupos pequeños, y la cata incluye Brut Nature de larga crianza y Turó d'en Mota (varias décadas en lías). Una clase magistral.