Nº 04·Primavera 2026·Enoturismo del mundo hispano
Nº 01·Bodega·Bierzo
Est. 1999·42.6080°N · 6.8120°W
Descendientes de J. Palacios es la bodega que cambió la conversación sobre el Bierzo. Álvaro Palacios (sí, el de Priorat) y su sobrino Ricardo Pérez Palacios se instalaron en Villafranca en 1999 y empezaron a recuperar laderas de pizarra abandonadas — viñas viejísimas de mencía en pendientes brutales que nadie quería trabajar. Pétalos del Bierzo, Villa de Corullón y los vinos de pago únicos (Las Lamas, San Martín, Moncerbal, La Faraona) son referencia mundial de la mencía. Visita en grupos pequeños, muy seria.
Por Mateo Iriarte·Editor
Actualizado · 10 de mayo de 2026
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Bierzo
Estefanía (marca comercial Tilenus) es de las bodegas que mejor representa el Bierzo «de fondo de catálogo» — sin el aura cult de Palacios pero con vinos honestos a precios razonables. Tilenus Crianza es la entrada lógica al Bierzo serio; Tilenus Pieros y Tilenus Pagos de Posada (vinos de finca) son los premium. La visita es accesible, didáctica, y no exige reservar con meses de antelación.
Toro
Numanthia es la bodega que internacionalizó Toro. Fundada en 1998 por la familia Eguren (de Sierra Cantabria, en Rioja), comprada por LVMH en 2008 y desde entonces parte del grupo de bodegas premium del lujo francés. Los Numanthia y Termanthia (este último de viñas centenarias, pie franco) están entre los Toros más caros y más cotizados internacionalmente. La visita es premium, en grupos pequeños — pasa por viñas viejas en pie franco (algunas con +120 años), bodega y cata vertical.
Rías Baixas
Pazo Señorans fue una de las bodegas que elevó la reputación de la albariño en los 90, gracias al trabajo de Marisol Bueno y Javier Mareque. El pazo (casa señorial gallega) data del XVI y la bodega ocupa parte de las dependencias originales más una nave moderna. Selección de Añada — su top, albariño envejecido en lías durante años antes de salir al mercado — es el vino que hizo escuela del «albariño gastronómico». Visita en grupos pequeños, muy didáctica.