Mas Bertran

Sant Sadurní d'Anoia · Penedès

Recaredo

Recaredo es probablemente el productor de espumosos más respetado de Cataluña por la crítica seria. Familia Mata, cuarta generación, biodinámica certificada, todo el viñedo trabajado a mano (no tractores), degüelle manual, sin azúcar añadido. En 2019 dejaron la D.O. Cava junto a otros productores históricos para fundar Corpinnat — un sello más exigente. La visita es íntima, en grupos pequeños, y la cata incluye Brut Nature de larga crianza y Turó d'en Mota (varias décadas en lías). Una clase magistral.